【進口要聞】進口肉類食品：需具備核酸檢測合格證明方可入廠生產

7月23日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》，要求進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。

近期，德國、英國等歐美國家肉類加工企業相繼出現了新冠肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、存儲、包裝等工作場所多為人員密集的低溫封閉環境，存在較大的病毒傳播風險。

為科學指導肉類加工企業做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，有針對性地提高肉類加工企業的防控意識和防控能力，日前，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發了《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》。

《指南》明確，要做好禽畜肉類的源頭管控，除了索票索證和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。

《指南》從五個方面對進一步加強肉類加工企業新冠肺炎疫情防控工作提出具體措施。

一是在組織保障和制度方面，要加強組織領導，落實主體責任，做好疫情防控物資的保障工作。

二是在人員管控方面，要建立上崗員工健康卡制度，加強職工日常健康監測和外來人員登記管理工作，同時做好防控知識宣傳，加強自我防護意識。

三是在重點環節和重點場所管控方面，要做好禽畜肉類的源頭管控，加強通風換氣，落實飼養車間、屠宰車間、分割肉車間、包裝車間、冷庫、化驗室等重點場所的各項防護措施要求，同時做好會議室、餐廳、宿舍等公共區域防控工作。要開展環境樣品的定期核酸監測。

《指南》明確，肉類加工企業應當把好禽畜肉類來源的“追溯關”“自查關”“檢測關”“貯存關”，建立健全全程追溯機制，嚴禁加工不符合動物檢疫規定或不符合食品安全標準的畜禽肉。

除了索票索證和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產。

做好畜禽肉類食品轉運存放區域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關用品用具的清潔和消毒。

四是在個體防護方面，要針對檢驗檢疫人員、待宰區工作人員、屠宰工作人員、分割加工人員、副產品處理人員、低溫環境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發放個體防護用品。

五是在異常情況處置與報告方面，對出現核酸檢測陽性樣品和異常狀況員工應及時采取應急處置措施。

《指南》要求，企業一旦發現病例，必須實施內防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關部門開展流行病學調查、密切接觸者追蹤管理、疫點消毒等工作，并對該員工作業的工作場所及其加工的禽肉類進行采樣和核酸檢測。

根據疫情嚴重程度，暫時關閉工作場所，待疫情得到控制后再恢復生產。

近日海關總署更新的《符合評估要求的國家或地區輸華肉類產品名單》

2020年7月11日更新：

新增美國15家豬肉、牛肉、禽肉企業及冷庫自2020年7月10日及以后生產的符合中國要求的肉類產品輸華。

2020年7月14日更新：

澳大利亞注冊號為688肉類企業自主暫停自2020年7月13日啟運的肉類產品對華出口。

2020年7月16日更新：

1.阿根廷注冊號為5029禽肉企業，自主暫停自2020年7月8日起啟運的禽肉產品對華出口。

2.阿根廷注冊號為3203、1304、1310、1621、4563和3655肉類企業，自主暫停自2020年7月15日起啟運的肉類產品對華出口。

2020年7月18日更新：

1.恢復巴西注冊號為SIF3941牛肉企業自2020年7月17日及以后生產的符合中國要求的牛肉產品輸華。

2.恢復阿根廷注冊號為1920牛肉企業自2020年7月17日及以后生產的符合中國要求的牛肉產品輸華。

3.恢復德國注冊號為DE NI 11906 EG豬肉企業自2020年7月17日及以后生產的符合中國要求的豬肉產品輸華。

2020年7月20日更新：

1.西班牙注冊號為10.01204/B豬肉企業，自主暫停自2020年7月15日起啟運的豬肉產品對華出口。

2.澳大利亞注冊號為282羊肉企業，自主暫停自2020年7月20日起啟運的羊肉產品對華出口。

符合評估要求的國家或地區輸華肉類產品名單：

http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/jckrljgzyxx33/2812399/index.html

進口肉類境外生產企業注冊名單：

http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/2812015/index.html

上海市場監管局關于做好進口冷鏈食品疫情防控工作的提示

關于做好進口冷鏈食品疫情防控工作的提示

各有關企業：

為做好新冠肺炎疫情防控工作，落實“人物并防”“外防輸入、內防反彈”工作要求，請各食品企業按照所在地區疫情防控工作總體部署，認真落實主體責任，進一步加強進口冷鏈食品貯存、運輸、加工分裝等環節的疫情防控工作，保障公眾身體健康和生命安全。現將做好疫情防控期間進口冷鏈食品管理有關工作提示如下：

一、嚴格落實貯存運輸環境清潔消殺工作。

食品運輸企業在進口冷鏈食品運輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運輸完畢后，應當對車輛和食品冷藏箱內外壁實施全面消殺。如冷鏈運輸車輛非食品專用，在運輸食品前應對車輛進行一次徹底消毒。冷凍庫經營企業在進口冷凍（藏）食品入庫前應對食品外包裝實施消殺處理，并定期對冷凍庫進行清理和消毒。食品貯存和運輸企業，應當確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設備設施有效運行，并定期進行清理和消毒。

二、嚴格落實食品進貨查驗制度。

企業應當依法如實記錄并保存食品及原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息，保證食品可追溯。生產經營的肉類、水產品及制品必須具有檢驗檢疫合格證明，其中生豬產品必須具有“兩證一報告”，禽肉產品必須具有動物檢驗檢疫合格證明。根據國務院應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制最新印發《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》，肉類加工企業進口畜禽肉類食品還應當查驗核酸檢測合格證明。禁止生產經營超過保質期、腐敗變質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、以及病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及水產品。

三、嚴格落實食品安全信息追溯管理。

企業應當將采購、銷售的進口冷鏈食品等相關追溯信息，按要求上傳至本市食品安全信息追溯平臺。企業也可以從食品安全信息追溯平臺打印追溯單，隨貨同行。

四、嚴格食品生產經營過程控制。

相關企業在原料采購、屠宰分割、貯存運輸、產品交接等過程中，應當做好進口冷鏈食品原料風險排查，落實生產經營環境和設施的衛生消毒制度，嚴格執行食品企業衛生規范、食品冷鏈管理等要求，定期定時對生產經營場所開展清潔消毒。

五、加強從業人員防護管理。

企業應當根據新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作規程，加強各環節從業人員的個人防護，特別是手部衛生，防止加工環境與從業人員產生交叉污染。落實從業人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查記錄，做好異常情況應急處置和報告。

上海市市場監管局

2020年7月23日